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题名:
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食物营养与配餐
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范志红主编
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ISBN:
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978-7-5655-0018-3
价格：
CNY32.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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344页
图
23cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国农业大学出版社
出版日期：
2010
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内容提要:
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本书包括营养学的基础知识、各类食物的营养价值、以及食物营养在烹调加工中的变化，膳食营养的供给标准，营养与膳食的关系、青少年营养等。
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主题词:
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食品营养
基本知识
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主题词:
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膳食
营养学
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中图分类法:
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R151.3
版次：
4
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主要责任者:
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范志红
主编
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附注:
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北京市高等教育精品教材立项项目
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索书号:
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R151.3/4442-4
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